まんまごと

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肉まん、焼売、ハンバーグ、ミートボールを美味しくするコツ🎵

2020.04.22

肉まん、焼売、ハンバーグ、ミートボールを美味しくするコツ🎵

肉まん、焼売、ハンバーグ・・・ 挽肉と玉葱のお料理のとき、玉ねぎを軽く塩水漬けしてから作ってみてください。 3％の塩水に３０分以上。 塩漬けすることで、甘くおいしく、 浸透圧の効果で余分な水分が抜け...

蒸し物の季節がやってきた💓

2019.10.27

蒸し物の季節がやってきた💓

蒸し物の季節到来です。 秋冬の簡単お料理といえば、お鍋と蒸し物 ｢季節野菜の蒸し物｣ 素敵な響き💓 ぐらぐらに沸いたお鍋に蒸篭をかけて、 お野菜を蒸すだけ。　 蒸し加減は固ければ蒸し直せばいいし、 蒸...

塩麹漬込み鮭のクリームパスタ

2018.09.14

塩麹漬込み鮭のクリームパスタ

材料（1人分） 鮭・・・一切れ80g位 塩麹・・・大さじ1（お使いの塩麹の塩分濃度に合わせて調整して下さい） パセリ・・・適量 バター・・・10g(炒め用5g/仕上げ用5g） 生クリーム・・・100ml～150ml パル...

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