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8月- 点心コース
- 塩麹スープ仕立ての発酵焼き小籠包
- 中華まんのふっくらころんとした形、そしてやや回転の掛かったヒダ キュートな形にトキメクわたしは変😬⁉ 今月は可愛い小ぶりの煎り焼き饅頭❤ 焼き小籠包と題していますが、正式には生煎饅頭というジューシーな...
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８月・９月- 韓国発酵おうちごはんコース
- 朝鮮人参入りで夏バテ撃退！塩麹鶏の黑米参鶏湯
- 暑い夏、しっかりと栄養のあるものを食べて夏バテせず過ごしたいですね。 夏バテ防止といえば、「土用の丑の日」=「ウナギ」ですよね！ 韓国にも「三伏の日」と言われる「土用の丑の日」と似たような風習があり...
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8月- 発酵おうちごはんコース
- 自分をつくる”発酵あさごはん” 白の巻
- 自分のココロと身体は自分が選んだ食事からしかつくられません。 飽きずに簡単に、発酵を毎日のおうちごはんに取入れられるよう塩麹と甘酒のクイック調味料を考えました。 砂糖や塩代わりの調味料としてではな...
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8月.９月- 点心コース
- 冷んやり中華スイーツ♥マンゴーとフルーツ大福♥お土産付き
- 中華風大福をつくりましょう。 生地から作っていただけます。 とっても簡単な、ひんやりチャイニーズスイーツ❤です。 マンゴーをはじめフルーツを色々用意しますので、 生クリーム、ジャムなどと一緒に包んで...
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8月のお買い物- まんまごとの味
- からだにいいキムチのタレ (8/21発送・8/21,22,23教室受取り）
- まんまごとレッスンで大人気のキムチのタレです。 8月21日通販発送と、8月21,22,23教室受取りページです。 詳細は文末にございます。 ご家庭で簡単に身体に安心なキムチを漬けることができます。 乳酸菌が生...
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8月のお買い物- まんまごとの味
- からだにいい発酵ウマ辛便利だれ(8/21発送・8/,21,22,23教室受取り）
- 8/21(水）発送の通販と、8/21,22.223教室受取りのページです。 詳細は文末にございます。 忙しい人や、家族が麹製品を食べなくて・・・という方のための便利だれです。 時間がなくても、コレ一つで味が決まり...
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8月のお買い物- まんまごとの味
- お箸が止まらない発酵食べる辣油(8/21発送・8/21,22,23教室受取り）
- 8月21日通販発送・8月21,22,23教室受取りのページです。 詳細は文末にございます。 私の自信作です‼ 一度食べたらヤミツキです‼ 海鮮や豚肉、野菜。いろんなお味を高品質の唐辛子がきりりとまとめてくれてま...
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7月- 点心コース
- 四川風山椒ソースで頂くモチっとカリッとニラ饅頭とお茶菓子
- 中華街での楽しみといえば食べ歩き。 私が必ず食べるのが”ニラ饅頭”です。 餃子とはまた違った外カリッ中モチッとの食感が大好きです。 包むのも比較的簡単でこれから肉まんや小籠包を作ってみたい！ 点心始...
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7月- 発酵おうちごはんコース
- 自分をつくる”発酵あさごはん赤の巻”
- 発酵あさごはん「赤」の巻は、お味噌とお出汁、そして赤い血流がテーマです。 日本の伝統発酵食品お味噌の魅力と、丁寧にとったお出汁を堪能いただける内容になっています。 手作り出汁パックのお持ち帰り付き...
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6月- キムチ販売【教室受取り】
- 教室受取☆からだにいいキムチ☆キュウリのキムチ200g☆受取日6/19、6/20、6/21
- ～教室受取用ぺージです～ 夏野菜が美味しい季節が近づいてきました。 キュウリを使ったキムチは如何ですか。 辛みは、白菜キムチと同様に高級韓国産唐辛子を。 甘みは野菜やフルーツと特製梅シロップと生...
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6月- キムチ販売【通販】
- からだにいいキムチ☆キュウリのキムチ200g☆6/19発送予定
- 【通販用お申し込みページになります】 夏野菜が美味しい季節が近づいてきました。 キュウリを使ったキムチは如何ですか。 辛みは、白菜キムチと同様に高級韓国産唐辛子を。 甘みは野菜やフルーツ、特製梅...
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6月- 発酵おうちごはんコース
- 自分をつくる”発酵あさごはん”黒の巻”
- 「黒の巻」は醤油麹の基礎レッスンです。(作った醤油麹のお持ち帰り付き） 熟成した醤油麹はもろみのような深い味わい。そのまま食べてもとっても美味しいです。 ですが、一方でお料理にどう使うか分からない、...
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6月- 発酵点心コース
- 冷めてもサックリな【春巻き】とタッタカタ～♪と仕上がる【発酵中華丼】
- とろっと美味しい餡を包んだサクサク春巻き。 いつまでもサックサクが続く春巻きです。 包んで冷凍しておけば、お弁当や忙しいときに重宝します。 餡と巻き方に秘密ありです。 揚げてる最中にビロリンと剝が...
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6月- 発酵点心コース
- スープたっぷり小籠包と中華茶会
- 人気の点心【小籠包】 おうちで作れるレシピです。 皮から溢れるスープと肉汁～😍 化学調味料を使わずおうちで旨味たっぷりの小籠包が味わえるよう工夫しました。 そして可愛い形。 点心マイスター教室会長直...
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