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2月- 発酵おうちご飯onlineクラス
- まんまごとの発酵おうちごはん2月
- ～まんまごとの発酵おうちごはん2月～ 2月はネギ塩麹を使ったあったかメニューです。 ネギ塩麹は、和洋中なんでも味のベースとして使える優れもの。スープや炒め物、煮物。何でも美味しく出来ちゃう魔法の調味...
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12月- 発酵おうちご飯onlineクラス
- まんまごとの発酵おうちごはん12月
- ～まんまごとの発酵おうちごはん12月～ 12月は乳酸発酵キャベツ、ザワークラウトを使ったメニューを中心に、 気軽なホームパーティなどにもおススメの洋食メニューをお伝えします。 ザワークラウトは、キャベ...
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11月- 発酵おうちごはんコース
- まんまごとの発酵おうちごはん11月
- ～まんまごとの発酵おうちごはん11月～ 日常に寄り添ったおうちご飯に、手作り酵調味料をひとさじ。 家族と自分の健康は台所から。 発酵の力を借りて、化学調味料を使わず美味しいごはんを作りたい方向けの教...
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10月- 発酵おうちごはんコース
- まんまごとの発酵おうちごはん10月
- ～まんまごとの発酵おうちごはん10月～ 簡単で美味しくて身体に良くて・・・ なんなら、お弁当にも使えて・・・ そんな日常に寄り添ったおうちご飯に、手作り酵調味料をひとさじ。 発酵の力を借りて、化学調...
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- 発酵おうちご飯onlineクラス
- まんまごとの発酵おうちごはん
- 毎日のおうちごはん。 出来ることなら、 簡単で美味しくて身体に良くて・・・ なんなら、お弁当にも使えて・・・ 手作り発酵調味料を使って、そんなおうちごはんを作りませんか？ 発酵の力を借りて、化学調...
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8月- 発酵韓国料理
- 定番決定♪醤油麹のチャプチェとミヨックク
- 牛肉・野菜・発酵がたっぷり摂れる、満点満点のチャプチェです。 レッスンでは、サツマイモが原料の韓国春雨を使います。 太くてモチモチした食感のサツマイモの麺を使ったチャプチェは、醤油麹のまろやかな甘...
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7月- 発酵韓国料理
- さっぱり、美味しい、身体にイイ♪水キムチでつくる韓国冷麺
- 蒸し暑いですね。。。 ムシムシ、ジメジメの季節に嬉しい、サッパリとした水キムチを手作りしませんか。 乳酸菌含有率最強の水キムチは韓国の夏の滋養食です。 水キムチと水キムチのつけ汁を韓国式冷麺にして...
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1月- 発酵おうちごはんコース
- 乳酸菌が元気な発酵キムチづくりワークショップ
- 【からだにいいキムチ】 毎年人気の手作りキムチのワークショップです。 この冬は、乳酸菌が元気なきている手づくりキムチづくりは如何でしょうか？？？？ 市販のキムチのほとんどは、流通途中に味が変化しな...
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12月- 発酵点心コース
- スープがたっぷり。からだに優しい手作り小籠包の会
- みんな大好き【小籠包】 おうちで作れるレシピです。 皮から溢れるスープと肉汁～😍 手作り作りたて、そして蒸したての小籠包は最高です！ 年末年始のホームパーティで手作りの小籠包があったら素敵すぎません...
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12月- 季節の手仕事
- 手前味噌仕込みワークショップ
- 発酵を勉強し始めてから毎年仕込んでいる”味噌” 今年はまんまごと教室でも、皆様と一緒に仕込みたいと思います。 美味しさの秘訣は豆の準備から。 麹が多めの甘めのお味噌。3ヶ月くらいで美味しく食べられるよ...
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- 発酵点心コース
- ほかほか発酵肉まんづくり
- 本格的な肉まんの季節がやってきました。 リクエストの多い肉まんレッスン。今年も開催です。 【肉まんづくり】から。 醤油麹と椎茸を使った甘辛い餡に、ふんわりホカホカの皮。 マルシェでも人気のレシピで...
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- ディプロマコース
- まんまごと発酵点心ディプロマコース第5期募集について
- まんまごと発酵点心ディプロマコース第5期生の募集をスタートします。 つい先日も、コースを卒業された生徒様の中から教室を実際にオープンされた方が誕生し、とてもうれしい気持ちでいっぱいです。（現在、東京...
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7月- 発酵おうちごはんコース
- 家族が喜ぶ発酵おうち麻婆豆腐（飲茶ランチ付き）
- 久しぶりの対面でのお料理教室☺ 今回は麻婆豆腐です。 中華料理店のしびれる本格派ではなくておうちの麻婆豆腐。 ほっと懐かしい、ピリ辛肉味噌のイメージです。 暑い夏にモリモリ食べたくなる味。 発酵調味...
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6月- オンラインレッスン
- えびチリと食べたいスパイシー花巻
- ふわふわの皮に、スパイスを効かせた花巻です。 独特の形がかわいい花巻。 オーソドックスにスパイスを使わず蒸しパンとしてお召し上がりいただいてもとっても美味しい生地です。 スパイスを変えて2つの味をお...
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