2019年12月 記事一覧
マルシェ初出店の御礼と【点心王への道】
マルシェにはじめて出店側として参加しました😊 イベントを終えての感想と、来年から始める発酵点心の販売について、お仲間プレ募集？？のような・・・ そんな事を書いております。 **************************...
醗酵点心あか・しろ、くろの【白】
今日は新しいお買い物メニューの醗酵点心の【白】をご紹介します。 【白】はグルテンフリーで登場 海老と帆立の蒸し餃子です 海老と貝柱と聞くだけで美味しそう 海老と貝柱、塩麹の旨味でシンプルな調味料...
醗酵点心あか・しろ・くろ
発酵を使った点心の販売をはじめます。 前々から言われていたんですよね。タレやキムチ、辣油だけで無く点心も買えたらいいのにって。 今度のマルシェ出店のため、保健所の製造許可を取ったのを機に点心の販売...
2019.12.03
麹を醸してつくる自家製白味噌
11/6～11/8にかけて“麹から作る味噌造り“を習ってきました。 楽しかった！ 勉強になった！ そして、“菌“の世界にハマりそう。 きっかけは今年の春先に、ちょっと食べてみて～と友達がもってきたお味噌。 こ...
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