プチ薬膳 | 料理教室まんまごと | 料理教室まんまごと

2019.12.05

今日は新しいお買い物メニューの醗酵点心の【白】をご紹介します。【白】はグルテンフリーで登場海老と帆立の蒸し餃子です海老と貝柱と聞くだけで美味しそう海老と貝柱、塩麹の旨味でシンプルな調味料...

2019.12.04

発酵を使った点心の販売をはじめます。前々から言われていたんですよね。タレやキムチ、辣油だけで無く点心も買えたらいいのにって。今度のマルシェ出店のため、保健所の製造許可を取ったのを機に点心の販売...

2019.10.31

こんばんは。咸水角をご存じならば結構、点心通かもしれません。咸水角（ハムスイコ）と読みます。浮き粉と白玉粉で作った生地で、少しとろみのついた、春巻きの餡のような餡を包んで揚げます。　　 ...

2019.10.29

東京のお土産は、萬坊いかしゅうまい。特にお目当てもなくブラブラしてたら、店員さんと目があっちゃった。点心の勉強にもなるし、ま、いいかな九州名物でも。さすがトーキョー！何でもあるな。感心...

2019.10.27

今日は、本草薬膳学院スクーリング2日目でした。テーマは老化防止。理論は五臓六腑についてです。中でもわたしが興味があるのは｢腎｣と｢肝｣肝臓と、腎臓です。肝臓は、レバーで分かるように血の臓器です...

2018.09.01

Instagramで秋からは新コースを２つ始めますって宣言したのが７月上旬。ひとつ目は、告知済みの飲茶コースです。なかなか楽しい会になりそうなので乞うご期待！そして、ふたつ目がやっと、発表できる形になり...

2018.06.18

黒豆黒ごま黒キクラゲ昆布にヒジキ～ ************************************************************** ちょっとづつ薬膳の勉強をしています。薬膳の考え方でいくと、老化のサインは腎の衰えからとか...

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