ブログ | 料理教室まんまごと | 料理教室まんまごと

2019.07.22

香港3日目の朝もお粥からスタートしました。茶餐廰（チャー・チャンテン）といわれる、中華式と西洋式がミックスした香港式朝食が食べられるお店です。なのでお粥と一緒にミルクティーが。私たちは食べなかっ...

2019.07.12

香港旅の続きです。ワゴンサービスでの飲茶ランチを終え、次はキッチン雑貨のお買い物へ。日本でいうかっぱ橋のようなところへ向かいます。香港なんだけど”上海通り”という通りがあって、中華、製菓、籠や蒸...

2019.07.10

香港へ行ってきました。昨年4月から今年3月までの１年間、辻調理師学校の通信講座の中国料理コースを受講したのですが、そこで仲良くなった香港人のジェシーさんのところへ遊びに行くことになり、辻調同期のみ...

2019.01.26

今日は、冷えますね。寒い～❄❄❄❄❄ 高知県から香川へ向かう高速道路は、雪の為閉鎖だとか。そんな中、今日は徳島・岡山からもお集まり頂き「発酵朝ごはん赤の巻」を無事開催することが出来ました。この「発酵...

2019.01.08

朝からお味噌汁作るのがしんどいなぁ・・・と思うことってないですか？皆さんもやってらっしゃる事ばかりかもしれませんが、私なりの朝の味噌汁づくりを続けられる方法について書いてみました😊 *********** ...

2018.08.08

生徒さんから写真をいただいたので掲載させていただきます。自分では、なかなか撮影まで手が回らないので写真をいただくのはとっても嬉しいです。参加下さった生徒さんがInstagramに投稿して下さるのも嬉しい...

2018.06.29

ヤンニョムって何？ヤンニョムとは、韓国の合わせ調味料の事です。和食では、｢さ・し・す・せ・そ｣の順に、調味料を加えていくのが基本、とされていますが韓国料理では、まず、合わせ調味料をつくって一気...

2018.06.26

2月22日にオープンした”まんまごと” 今までのレッスン写真をずらり~まとめてみました。この半年、目新しい何か！より、「ひとつの何か（レシピ）」をどれだけ広げられるか！おうちにレシピを持ち帰った時に...

2018.06.22

朝のお味噌汁朝ごはんにお味噌汁があると、心からほっとしませんか。日本人のソウルフードだなあと思います。我が家は、自家製味噌と市販の味噌のブレンドを楽しんでいます。味噌は言わずもがなの発酵食...

2018.06.21

発酵食品がもっと身近に家庭に取入れやすくなったらいいなぁ、と日々レシピ研究に励んでいます。発酵食品を使って、化学調味料を使わずおいしい、”おうちごはん”を提案したくて😊 そうやって作ったレッスン、生...

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