ブログ | 料理教室まんまごと | 料理教室まんまごと

2021.10.17

またしばらくブログの更新が滞ってました。お久しぶりのブログの更新は、点心を調理法別にご紹介したいなと思ってます。点心といえば何を連想しますか？やはり蒸籠と湯気ではないかなぁ～と思います。と...

2021.06.04

10年来お世話になっている”美容室沐”さんの玄関前スペースをお借りして、点心イベントを開催しました。当初は飲食スペースを設けて、茹でたての水餃子、揚げたてジュワトロな春巻き、蒸し立てほかほかの”肉ま...

2021.04.20

4月20日。家⇔教室を繰り返しているうちにもうすぐGWじゃないですか。寒がりなので、まだ毎晩湯たんぽを使ってますがそろそろ切り替え。湯たんぽ無しでも眠れそうかな・・・切り替えといえば一昨日、4月始...

2020.10.03

第2期募集スタートします。第1期の募集を開始するときのこと。ディプロマコースを始めるなんて・・・はじめての試み、そんな大それたことを・・・わたしがいいのか・・・という気持ちや不安で募...

2020.08.10

久しぶりのブログ投稿になります。コロナ感染拡大防止のため、教室をお休みしてから数ヶ月・・・ここ最近は丸亀餃子店主“カメ子”として頑張っていますが、おかげさまで、販売している水餃子とタレ類の評判が...

2020.03.26

今日は丸亀餃子に入っている発酵キャベツ（白菜）についてです。発酵キャベツ＝中国式ザワークラフト。酢菜。白菜が一般的かな・・・・と思いますが、わたしは今は旬の春キャベツで。水分が上がりやすくて...

2020.03.22

まずは大いなる間違いの訂正から。恥ずかしっ。先日開催した”３周年パーティ” ”２周年”です。すみません。まんまごとは２年目を終え3年目を迎えます。ということで・・・来年もう一回３周年記念パーティ...

2020.03.08

はじめまして。丸亀餃子の丸亀カメ子です。 4月からお取寄せ専門水餃子のお店始めます。お店の名前は【丸亀餃子】わたしは店主の丸亀カメ子です。むっちり皮に発酵キャベツと肉汁の旨味の詰まった餃子の...

2020.02.23

点心と発酵調味料を使ったお料理を並べて、3周年記念パーティを開催しました。楽しいことも沢山。壁にもゴツゴツぶち当たりながら無我夢中の2年間でしたが、皆様の応援で3年目を無事迎える事ができました。...

2019.12.22

マルシェにはじめて出店側として参加しました😊 イベントを終えての感想と、来年から始める発酵点心の販売について、お仲間プレ募集？？のような・・・そんな事を書いております。 **************************...

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