老麺のレッスン開催しました。

10月は、ドキドキの【老麺】のデビューでした。 老麺の基礎の説明、テキストにぬかりないか？ そして老麺様のご機嫌はどうか？ 練習＆試作を重ね、安定した発酵状態をキープすることができるようになりました...