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お知らせ

未来のタネ。まんまごとディプロマコース2期。

未来のタネ。まんまごとディプロマコース2期。

第2期募集スタートします。   第1期の募集を開始するときのこと。 ディプロマコースを始めるなんて・・・ はじめての試み、そんな大それたことを・・・わたしがいいのか・・・ という気持ちや不安で募...

新型コロナウィルス感染拡大に伴うイベントや教室の中止について(お詫び)

新型コロナウィルス感染拡大に伴うイベントや教室の中止について(お詫び)

新型コロナウィルスの感染拡大をうけて、4月のlessonとイベント全てを中止させていただくこととなりました。 皆様と楽しい時間を共有したく、準備をして参りましたが、ご参加の皆様の健康と安全を考え、 苦渋...

3年目の教室と点心販売のこと。

3年目の教室と点心販売のこと。

点心と発酵調味料を使ったお料理を並べて、3周年記念パーティを開催しました。 楽しいことも沢山。 壁にもゴツゴツぶち当たりながら無我夢中の2年間でしたが、 皆様の応援で3年目を無事迎える事ができました。...

発酵おうち中華コースと本格点心コース(ディプロマ付き)について

発酵おうち中華コースと本格点心コース(ディプロマ付き)について

【発酵おうち中華コース】 スーパーに並ぶ沢山の冷凍食品やおかずの素。 売上げ NO1 は中華料理のものだそうです。 中華ってイチから作るのタイヘン?難しい?そんなイメージがあるように思います。 余らせ...

”私のごはんへの本音” と ”企業様向けイベント☆腸活キムチ漬け開催”と。

”私のごはんへの本音” と ”企業様向けイベント☆腸活キムチ漬け開催”と。

からだに良い食事をして、健康でありたい。そしてあわよくば若々しくもいたい。 綺麗になれたらもっと良い! そしてどうせ食べるなら美味しい方がいい。 で、更に欲張っていえば、家族にも「からだに良いから...

おうち点心って楽しい🎵

2019.01.18

おうち点心って楽しい🎵

小籠包レッスンにて、 「こんなに簡単にできちゃうんですね」 嬉しいお言葉を頂きました。ホント嬉しすぎました ********* わたしの【おうち点心】は、おいしく簡単!にがモットーです。 皮も餡もおうちで簡...

発酵朝ごはん赤・白・黒の巻☆2nd☆

2019.01.10

発酵朝ごはん赤・白・黒の巻☆2nd☆

今日は、2月より2巡目となる”発酵朝ごはん赤・白・黒”について書こうと思います。 11月から始めた自家製発酵調味料を使った基本コース、【発酵朝ごはん赤・白・黒の巻】ですが、 私にとっては、座学や勉強中で...

気楽におおらかに。わたしを創るおうちごはん。

気楽におおらかに。わたしを創るおうちごはん。

発酵あさごはん赤・白・黒。 スタートします!宣言をしたきりになっていました。 今日は、内容を少し説明させてください。  「赤」 味噌の赤。血流の赤。  「白」 塩麹・甘酒の白。お肌の潤いを守る白い...

「発酵あさごはん赤・白・黒の巻」

「発酵あさごはん赤・白・黒の巻」

Instagramで秋からは新コースを2つ始めますって宣言したのが7月上旬。 ひとつ目は、告知済みの飲茶コースです。なかなか楽しい会になりそうなので乞うご期待! そして、ふたつ目がやっと、発表できる形になり...

もうすぐ半年。まとめ。

もうすぐ半年。まとめ。

2月22日にオープンした”まんまごと” 今までのレッスン写真をずらり~まとめてみました。 この半年、目新しい何か!より、「ひとつの何か(レシピ)」をどれだけ広げられるか! おうちにレシピを持ち帰った時に...