年別アーカイブ: 2019
2019.08.26
点心と飲茶、小吃って？
点心と飲茶、小吃 なんとなくこんな感じっていうイメージは沸くんだけど具体的に何？とよく尋ねられるのでまとめてみました。 「点心」っていうと、小籠包や春巻き、饅頭などを指す名詞のような雰囲気ですが、 ...
2019.08.21
お肌のこと。自己満じゃなくなっている？
私の肌のこと。 食事を整えてから、以前よりお肌の調子が良いんですってお伝えしていました。 あくまでも”自分比で” ですが、最近、沢山の方に肌を褒めてもらう事が増え、そろそろ自信持ってもいいのかな。と...
2019.08.20
手ぬぐいで20分で作る簡単お弁当袋（あづま袋）
中２娘の夏休みの手芸の宿題、何にする～？とのんびり構えてたら提出日まで数日に迫ってしまった先週末。 慌てて”中川政七商店”さんのサイトで、手ぬぐいを注文して”あづま袋”を作りました。 こんな簡単なの提...
2019.08.08
点心・余った餡の行方～アレンジ×アレンジ～
点心づくりにハマって1年過ぎました。 練習、試作・・・何個包んだ事でしょう。 餡と生地，調理法の組み合わせで何通りもの点心を作ることが出来ます。 皮の分量と餡の分量の加減も大切。餡が多いと美味しいけ...
2019.07.23
香港へ3泊4日の”食旅”してきました～其の5～
2日目の晩ご飯は、デモの為お店を変更して”北京楼”にて北京ダックを頂きました。 [caption id="attachment_1107" align="aligncenter" width="305"] 大きなショッピングモールの中にありました。お店の内装も...
2019.07.23
香港へ3泊4日の”食旅”してきました～其の4～番外編
続きです。 ウェットマーケットを後にして、骨董街キャットストートヘ向かいます。 香港で食べ物以外で気になる物NO１！ ”竹” 見えますかね・・・高層ビルの工事の...
2019.07.22
香港へ3泊4日の”食旅”してきました～其の3～
香港3日目の朝もお粥からスタートしました。 茶餐廰（チャー・チャンテン）といわれる、中華式と西洋式がミックスした香港式朝食が食べられるお店です。 なのでお粥と一緒にミルクティーが。私たちは食べなかっ...
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