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アイラブ蒸籠

アイラブ蒸籠

蒸籠で作るごはんにはまっています。 たっぷりのお湯を沸かして、蒸籠をのっけて材料を放り込むだけ。 蒸籠の中は、約100度の蒸気。蒸気の水分がまんべんなく伝わるので、たべものが柔らかくふっくら、しっとり...

鶏肉のような女

鶏肉のような女

もうすぐクリスマス。 クリスマスと言えばチキン🐔 この時期、フライドチキンにローストチキン。チキンをいっぱい目にします。 私のチキンの思い出と、最近思うことを書いてみました。 「徳ちゃん(私の事です...

気楽におおらかに。わたしを創るおうちごはん。

気楽におおらかに。わたしを創るおうちごはん。

発酵あさごはん赤・白・黒。 スタートします!宣言をしたきりになっていました。 今日は、内容を少し説明させてください。  「赤」 味噌の赤。血流の赤。  「白」 塩麹・甘酒の白。お肌の潤いを守る白い...

LINE@取入れてみます。登録よろしくお願いします。

2018.09.14

LINE@取入れてみます。登録よろしくお願いします。

いつ、レッスン案内が出るのか、ブログの更新があるのか! 私のレッスン案内、ブログの更新がスナフキン過ぎるやろ!!と言うご指摘につきまして😅 対応策として、LINE@を取入れてみようと思います。 何度もHP...

塩麹漬込み鮭のクリームパスタ

2018.09.14

塩麹漬込み鮭のクリームパスタ

材料(1人分) 鮭・・・一切れ80g位 塩麹・・・大さじ1(お使いの塩麹の塩分濃度に合わせて調整して下さい) パセリ・・・適量 バター・・・10g(炒め用5g/仕上げ用5g) 生クリーム・・・100ml~150ml パル...

「発酵あさごはん赤・白・黒の巻」

「発酵あさごはん赤・白・黒の巻」

Instagramで秋からは新コースを2つ始めますって宣言したのが7月上旬。 ひとつ目は、告知済みの飲茶コースです。なかなか楽しい会になりそうなので乞うご期待! そして、ふたつ目がやっと、発表できる形になり...

こんな感じでレッスンしてます~

2018.08.08

こんな感じでレッスンしてます~

生徒さんから写真をいただいたので掲載させていただきます。 自分では、なかなか撮影まで手が回らないので写真をいただくのはとっても嬉しいです。 参加下さった生徒さんがInstagramに投稿して下さるのも嬉しい...

女の人生、幸せに生きるには信頼出来る美容師と女友達・・・らしいよ

女の人生、幸せに生きるには信頼出来る美容師と女友達・・・らしいよ

以前、なんかの雑誌で読んだコラムに 「女の人生、幸せに生きるには信頼出来る美容師と女友達」 というような内容のものがありました。 今回は美容師さんについてです。 「髪は女の命」とか言うけれど、髪が命...

ヤンニョムって・・・?

2018.06.29

ヤンニョムって・・・?

ヤンニョムって何? ヤンニョムとは、韓国の合わせ調味料の事です。 和食では、「さ・し・す・せ・そ」の順に、調味料を加えていくのが基本、とされていますが 韓国料理では、まず、合わせ調味料をつくって一気...

もうすぐ半年。まとめ。

もうすぐ半年。まとめ。

2月22日にオープンした”まんまごと” 今までのレッスン写真をずらり~まとめてみました。 この半年、目新しい何か!より、「ひとつの何か(レシピ)」をどれだけ広げられるか! おうちにレシピを持ち帰った時に...