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おうち点心って楽しい🎵

2019.01.18

おうち点心って楽しい🎵

小籠包レッスンにて、 「こんなに簡単にできちゃうんですね😍」 嬉しいお言葉を頂きました。ホント嬉しすぎました☺ ********* わたしの【おうち点心】は、おいしく簡単!にがモットーです。 皮も餡もおうちで...

発酵朝ごはん赤・白・黒の巻☆2nd☆

2019.01.10

発酵朝ごはん赤・白・黒の巻☆2nd☆

今日は、2月より2巡目となる”発酵朝ごはん赤・白・黒”について書こうと思います。 11月から始めた自家製発酵調味料を使った基本コース、【発酵朝ごはん赤・白・黒の巻】ですが、 私にとっては、座学や勉強中で...

朝からお味噌汁は面倒??

2019.01.08

朝からお味噌汁は面倒??

朝からお味噌汁作るのがしんどいなぁ・・・と思うことってないですか? 皆さんもやってらっしゃる事ばかりかもしれませんが、私なりの朝の味噌汁づくりを続けられる方法について 書いてみました😊 *********** ...

決断すること。変ること。そしてワタクシの新年の抱負。

決断すること。変ること。そしてワタクシの新年の抱負。

2019年、新しい年がはじまりました。 今年もどうぞよろしくお願いします。 ********** 新しい年の始まり、みなさんは、今年の抱負のようなもの、決めましたか? 私も初日の出と、金比羅さんと、子供達に宣言...

1周年イベント【発酵おつまみの会】と【2月レッスン日程】について

2018.12.10

1周年イベント【発酵おつまみの会】と【2月レッスン日程】について

おかげさまで、まんまごとは来年の2月に1周年を迎えます。 なんとか無事に1周年を迎える事ができますのも、レッスンに参加してくださる生徒様をはじめ、 インスタやブログの読者様のご支援の賜物と感謝しており...

アイラブ蒸籠

アイラブ蒸籠

蒸籠で作るごはんにはまっています。 たっぷりのお湯を沸かして、蒸籠をのっけて材料を放り込むだけ。 蒸籠の中は、約100度の蒸気。蒸気の水分がまんべんなく伝わるので、たべものが柔らかくふっくら、しっとり...

鶏肉のような女

鶏肉のような女

もうすぐクリスマス。 クリスマスと言えばチキン🐔 この時期、フライドチキンにローストチキン。チキンをいっぱい目にします。 私のチキンの思い出と、最近思うことを書いてみました。 「徳ちゃん(私の事です...

気楽におおらかに。わたしを創るおうちごはん。

気楽におおらかに。わたしを創るおうちごはん。

発酵あさごはん赤・白・黒。 スタートします!宣言をしたきりになっていました。 今日は、内容を少し説明させてください。  「赤」 味噌の赤。血流の赤。  「白」 塩麹・甘酒の白。お肌の潤いを守る白い...

LINE@取入れてみます。登録よろしくお願いします。

2018.09.14

LINE@取入れてみます。登録よろしくお願いします。

いつ、レッスン案内が出るのか、ブログの更新があるのか! 私のレッスン案内、ブログの更新がスナフキン過ぎるやろ!!と言うご指摘につきまして😅 対応策として、LINE@を取入れてみようと思います。 何度もHP...

塩麹漬込み鮭のクリームパスタ

2018.09.14

塩麹漬込み鮭のクリームパスタ

材料(1人分) 鮭・・・一切れ80g位 塩麹・・・大さじ1(お使いの塩麹の塩分濃度に合わせて調整して下さい) パセリ・・・適量 バター・・・10g(炒め用5g/仕上げ用5g) 生クリーム・・・100ml~150ml パル...