お役立ち
蒸籠のテーブル映え、写真映えする使い方
これから蒸籠の出番が増えますね。 蒸し物に大活躍。 茶碗蒸しの容器が入るようある程度の深さのある蒸籠をお使いの方が多いのではないでしょうか。 茶碗蒸し、スープ料理、白菜などのカサの有る野菜は良いの...
”私のごはんへの本音” と ”企業様向けイベント☆腸活キムチ漬け開催”と。
からだに良い食事をして、健康でありたい。そしてあわよくば若々しくもいたい。 綺麗になれたらもっと良い！ そしてどうせ食べるなら美味しい方がいい。 で、更に欲張っていえば、家族にも「からだに良いから...
部活・塾・習い事で遅くなる日の食事は発酵プラスで！残業食にもどうぞ。
昔”残業”、今”塾ごはん”でついつい夜遅くなる晩ご飯。 姉は塾と部活。弟はバスケット。 今日も我が家の晩ご飯は遅くなりました・・・ そんな日の簡単醗酵ごはんをご紹介。 :::::::::::::::::::::::::::::::::...
2019.08.08
点心・余った餡の行方～アレンジ×アレンジ～
点心づくりにハマって1年過ぎました。 練習、試作・・・何個包んだ事でしょう。 餡と生地，調理法の組み合わせで何通りもの点心を作ることが出来ます。 皮の分量と餡の分量の加減も大切。餡が多いと美味しいけ...
2019.07.23
香港へ3泊4日の”食旅”してきました～其の5～
2日目の晩ご飯は、デモの為お店を変更して”北京楼”にて北京ダックを頂きました。 [caption id="attachment_1107" align="aligncenter" width="305"] 大きなショッピングモールの中にありました。お店の内装も...
2019.07.23
香港へ3泊4日の”食旅”してきました～其の4～番外編
続きです。 ウェットマーケットを後にして、骨董街キャットストートヘ向かいます。 香港で食べ物以外で気になる物NO１！ ”竹” 見えますかね・・・高層ビルの工事の...